حلويات جزائرية

حلوة مشكلة بالبندق

حلوةمشكلة بالبندق•.♥.•°▓░:°:



العجينة:
3 كيلات فرينة (300غ )
نصف كيلة زبدة ذائبة ( 75غ)
فانيليا ، ملح ، ماء ورد البرتقال ،ماء عادي ،بودرة الكاكاو
الحشو :
3 كيلات بندق مطحون متوسط ( 500غ)
1 كيلة سكر ناعم (300غ)
من 3 إلى 4 بيضات ،فانيليا

.com/proxy/

.com/proxy/


التزيين :
حبات من البندق كاملة ، بياض بيض ، عسل ، قطر (سيرو)
جزيئات من لماع الحلويات الغذائي
طريقة التحضير :
حضري العجينة بمزج الفرينة والملح والفانيليا مع الزبدة الذائبة
ثم بللي بواسطة ماء ورد البرتقال والماء إلى غاية الحصول على عجينة ملساء
خدي القليل من العجينة ولونيه ببودرة الكاكاو
غطي العجينة بالفيلم الغدائي وأتركيها ترتاح من 1 سا إلى 2 سا
حضري الحشو بمزج البندق ، والسكر الناعم مغربل ، الفانيليا ،
وأجمعي بواسطة البيض مضرب
إلى غاية الحصول على حشو متماسك
على طاولة عمل مرشوشة بالنشاء ،أبسطي العجينة رقيقة وقطعي مثلثات
وقطعي وردات صغيرة في العجينة البيضاء ، ثم قطعي وردات صغيرة
بالعجينة الملونة ببودرة الكاكاو
غطيعهم بنيلون غذائي لمنع جفاف العجينة
على طاولة عمل مرشوشة بالنشاء ، أبسطي الحشو المحضر
بالبندق بسمك 1.5 سم بنفس القالب المثلث نقطع مثلثات في عجينة الحشو
خدي مثلث من العجينة البيضاء أطليه قليلا ببياض البيض المخفوق قليلا
ضعي فوقه مثلث الحشو ثم أطلي الحشو بيباض البيض ثم غطيه بمثلث من العجينة البيضاء
– –
.com/proxy/.com/proxy/.com/proxy/
زيني ب3 ورود المشكلة ب الورود الصغيرة البيضاء والبنية ،
و حبة بندق كاملة ملصقة بيباض البيض

.com/proxy/.com/proxy/.com/proxy/
ضعي الحلوى في صينية فرن مفروشة بورق طهي
ضعي في فرن 160ْ لمدة 15 د تقريبا الحلوى لازم تبقى بيضاء ولا تأخد لون
أتركي الحلوى تبرد قليلا وأغمسيها في مزيج عسل + قطر دافئ
قطري وزيني بجزيئات لماعة غذائية
وضعيها في أكياس ورقية

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock