حلويات جزائرية

كعيكعات مسكرين طلية

كعيكعات بالطلية

كعيكعات مسكرين او اساور عند الدول التانية لكن بالطريقة الجزائرية غير متنوعة ومختلفة تماما الطرق اليوم وصفتنا للاخت نور عتري كعيكعات بالطلية طرية وناجحة تنفع للمناسبات والاعياد ماتيبسش وتبقى لوقت طويل طرية

كعيكعات بالطلية

المقادير للعجينة

  • 3 كيلات فرينة( طحين ابيض)
  • كيلة زبدة ذايبة وباردة
  • رشة ملح
  • نصف فنجان قهوة ماء زهر
  • ماء للم العجين

مقادير الحشو

  • 3 كيلات لوز محمص ومرحي
  • كيلة سكر
  • ملعقة اكل زبدة زايدة
  • ماء الزهر

مقادير الطلية

  • 2 كيلوا سكر ناعم
  • نصف فنجان عصير ليمون
  • حبة بياض بيض
  • ملون غذائي
  • ماء الزهر
  • ملعقة زيت

التحضير

نحط باناء كبير او قصعة الي تسهل عليك حطي المهم نحط الفرينة والزبدة ونخلطهم مع بعض جيدا والملح و ماء الزهر  وثم نجمع بالماء حتى تتشكل عندنا عجينة طرية  نغلفها ببلاستيك غذائي نتركها مدة ساعتين ترتاح

نخلط اللوز المطحون مع السكر وملعقة الزبدة ونجمعه بماء الزهر يجب ان تكون متماسكة نغلفها ونتركها ترتاح ساعة او يمكن تحضيرها بليلة من قبل

بعدها نشكل العجين كور بحجم 35 غ

ونشكل الحشو بعدما ارتاح كذلك ليسهل علينا العمل كرات بحجم 17 غ وبعدها شكلي الكرة حربوش وحطيه جانبا

نفتح كرات العجين ونحشيها بحشوة اللوز ونشكل الاساور ونضعهم بالصنية  ونتركهم الافضل ليلة كاملة يرتاح قبل ادخالهم الفرن

نطهيهم بعدما ارتاحو على درجة 160 وبعدها نخرجهم يبردو تماما حتى نحطوهم بالطلية

تحضير الطلية نضع السكر باناء غميق ونضع عليه البيض والعصير ونخلط ونضيف تدريجيا ماء الزهر مع الخلط وادخال الهواء له جيدا لما تشوفيها جهزت غطيها ترتاح 15 د وبعدها غلفي الحبات وحطيهم ينشفو وبصحتكم

الشرح موجود كذلك بالصور اي استفسار تحت امركم

كعيكعات الطلية

 

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock